En el marco de una reestructuración del Estado, el Gobierno nacional oficializó este martes la disolución de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL), un organismo creado en 1999 para coordinar y actualizar el Código Alimentario Argentino (CAA). La medida fue dispuesta mediante el Decreto 538/2025, publicado en el Boletín Oficial, y responde a una iniciativa para concentrar responsabilidades en organismos ya existentes.
Según el texto firmado por el presidente Javier Milei, el jefe de Gabinete Guillermo Francos, el ministro de Economía Luis Caputo y el ministro de Salud Mario Lugones, la eliminación de la CONAL se enmarca en un proceso de simplificación del aparato estatal que apunta a “optimizar la estructura de control alimentario, evitar superposiciones y acelerar la toma de decisiones”.
Reordenamiento institucional sin pérdida de funciones
La coordinación y actualización del CAA quedará ahora en manos del Ministerio de Salud, a través de la ANMAT, y del Ministerio de Economía, mediante la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca. Ambos organismos ya tienen atribuciones operativas y técnicas, según el Ejecutivo, y serán los encargados de mantener actualizadas las normativas alimentarias conforme a los avances científicos y acuerdos internacionales, incluyendo los del MERCOSUR.
Además, se establece la posibilidad de convocar a expertos asesores, quienes deberán emitir sus informes en un plazo máximo de 15 días hábiles, lo que permitirá acortar los tiempos de evaluación técnica en el marco regulatorio alimentario.
Se eliminan estructuras obsoletas
El decreto también deroga el antiguo Decreto 815/1999, que dio origen a la CONAL, eliminando artículos que el Gobierno considera desactualizados. Entre ellos, se mencionan:
- La creación de cabinas sanitarias únicas para controles físicos en tránsito, hoy reemplazadas por herramientas digitales.
- La realización de campañas preventivas centralizadas, que ahora quedarán bajo competencia de cada organismo.
- Procedimientos que generaban superposición de funciones o habían perdido vigencia.
“La disolución de la CONAL no implica un menoscabo en la protección de la salud de la población”, indica el decreto, sino que busca una gestión “más austera, eficaz y orientada a resultados”.
Un nuevo enfoque en el control alimentario
Esta reestructuración forma parte de un plan más amplio de rediseño del Estado impulsado por la administración de Milei, con foco en reducir costos, agilizar procesos y concentrar funciones en organismos con capacidad instalada.
Desde el Gobierno aseguran que la medida permitirá una respuesta más rápida ante las necesidades del sistema alimentario argentino, sin afectar los estándares de calidad y sanidad que garantizan el bienestar de la población.
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