En la provincia de Entre Ríos, cerca de 110.000 alumnos —un tercio de la matrícula escolar— almuerzan a diario en alguno de los 1.100 comedores escolares distribuidos en todo el territorio. Si se suman quienes desayunan o meriendan, la cifra asciende a 190.000 chicos, es decir, alrededor del 60% de los estudiantes provinciales.
Así lo informó Lautaro Azzalini, director de Comedores del Ministerio de Desarrollo Humano provincial, quien detalló que esta cobertura se encuentra en línea con la media nacional y representa una inversión mensual de aproximadamente $3.100 millones destinados exclusivamente a la compra de alimentos. Este presupuesto no contempla los sueldos del personal —que suma unos 3.000 trabajadores— ni los gastos operativos y de mantenimiento edilicio.
En abril, el gobierno provincial destinó $19.770 millones al sistema alimentario estatal, lo que equivale al 1,28% del gasto total del mes. Esta cifra supera ampliamente a la de otros programas como Cafesg o Vialidad Provincial y constituye el mayor desembolso del Ministerio de Desarrollo Humano.
Azzalini destacó que, aunque no hubo un crecimiento brusco en la cantidad de beneficiarios entre 2023 y 2024, sí se incorporaron nuevos servicios en escuelas que venían reclamando comedores desde hace años, lo que amplió la cobertura sin significar un salto en la demanda social estructural.
En cuanto a la calidad del servicio, se ha iniciado un proceso de digitalización y trazabilidad de los menús, con el objetivo de transparentar la gestión y garantizar el cumplimiento nutricional. “Queremos dejar atrás la lógica clientelar y avanzar hacia un sistema basado en datos”, afirmó Azzalini. Como parte de ese cambio, se realizarán controles nutricionales en estudiantes de primer y sexto grado para monitorear su estado de salud alimentaria.
Actualmente, no existen comedores comunitarios estatales en la provincia fuera del ámbito escolar. Las ayudas a otras entidades alimentarias son limitadas y no forman parte de la estructura formal.
Finalmente, el director reflexionó sobre el objetivo a largo plazo: “La mayor satisfacción sería que los chicos pudieran comer en sus casas. Si el Estado debe asistir de forma permanente, ya no es una emergencia, es una realidad estructural que debemos transformar”. Fuente: Redes de Noticias – Oíd Mortales Radio
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