El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) informó que la inflación en alimentos durante mayo fue del 0,5%, una cifra levemente superior al promedio general del Índice de Precios al Consumidor (IPC), que se ubicó en 1,5% para el mismo mes. En términos interanuales, el alza de precios en alimentos trepó al 35,5%.
Este rubro es el de mayor incidencia en el costo de vida, ya que impacta especialmente en los hogares de menores ingresos que destinan gran parte de su presupuesto a la compra de productos de la canasta básica.
Entre los productos que más aumentaron su valor durante el mes, se destacan:
- Café molido (+5,6%)
- Jabón de tocador (+5,3%)
- Hamburguesas congeladas (+3,6%)
- Champú (+3,6%)
- Jabón en polvo (+3,5%)
- Polvo para flan (+3,4%)
- Manteca (+3,2%)
- Aceite de girasol (+3%)
- Yerba mate y queso sardo (ambos +2,9%)
En contrapartida, algunos alimentos mostraron una baja de precios, especialmente frutas y verduras. Las mayores caídas fueron:
- Lechuga (-25,3%)
- Limón (-23%)
- Naranja (-10,5%)
- Tomate redondo (-8,9%)
- Papa (-8,1%)
- Filet de merluza fresco (-4,7%)
- Zapallo anco, batata, manzana y tomate en conserva, entre otros.
La baja en frutas y verduras responde a cuestiones estacionales y de oferta, mientras que los aumentos se concentran en productos procesados o envasados, lo que sigue presionando el bolsillo del consumidor promedio.
